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2019.11.16 Saturday

食費が3万前後なんですけど。

20年越しに実ったような感じがしたのでチラ裏日記を書いてる!
先日息子の病院の待合でESSEといういわゆる主婦向け雑誌が置いてあったので、表紙の「食費節約」に目を惹かれてパラパラと流し読みしてみたんですよ。
恥ずかしながら私はそんなに裕福な所得になった試しがないので、節約というものが息を吸うと同義ぐらい染み付いてしまっていて、これといって目新しい節約方法が乗ってないと分かっててもこの手のワードがあるとつい読んでしまうのだ!

節約方法にそんなにバラエティがあるわけもなく、あっても最近のポイント還元が関の山で、あとは固定費をどう削るかとか、保険料が、とか、まあそんな感じです。
だいたい食費のところが各雑誌でかなり開きがあって、中には家族3人で8万とかいう富豪のデータはいらねえんだよみたいなのも結構あったりするんですけど、先日チラ見したESSEは全般的に割と中央値なんじゃないかなって肌感覚。

どうやら食費が3万前後は結構節約食費の類に入るらしい。

米代酒代も入っていて、月によっては2.5万ぐらいだったりする。
おかずは大皿と中皿の主・副菜、味噌汁は2種類の実を入れているので、まあ普通だと思う。
漬物とか食べればもう一皿増えるんだろうけど食べきるとかなり腹一杯になるぐらいの量は出てる。

20年近く染み付いた節約(もはや普通すぎてそうとも思ってないけど)が勝手に評価された気分ですごく満たされましたねw


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2019.10.31 Thursday

手作りで味噌をこさえてみたぞ

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枝豆はいいね。一回も手を入れなくても勝手に大豆になってくれる。
去年味を占めたので、今年は一袋分の種全部撒いた。1.5畳ぐらいの広さで育てたよ。

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適当に枯れてきたところで収穫。
ちょっと早すぎたかなー。半生っぽいのも混じってて、手作業でさやから出すことに。
ちゃんと全部乾いていれば豆たたきっていう作業で済んだんだけど。

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開始から10分ぐらいしたところで永遠に終わらないのでは????ってなってきた。

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ネットラジオ流しながらひたすら黙々。おお!去年より断然量が多い!
この作業の時点で虫食いとか小さすぎるのとか皴すぎるのとかは選別。

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完了!!まさか2.5時間もかかるとは思わなかったwww
半生が混じってるので倉庫内で干し網乾燥。うちの干し網めっちゃ働かされてるわ。
乾燥重量は870gでした。

ここから味噌づくりの方に移行。
インターネッツは何でも知っているので、塩と麹の配分は自動計算です。
思い立って今年は甘口で作ってみる。麹多めだよ。麹は新郷村で作ってるやつスーパーで買ってきた。

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私はできる省力化は俄然入れていきたいタイプなんで豆焚きは圧力鍋20分で終わり。
薪ストーブ上でやった方が風情があるんだけどもwww 今日はめんどくさかったんだぜ!ww
思ったより豆が水分含んだので、2回に分けて炊くことになったね。

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前回は瓶やら綿棒やらでたたいたけど今年はフープロ一発だぜガハハハ
麹も厚手のビニールに入れてガッサガッサ振ったり指で固まりばらしたりして塩きり。
麹が全部バラバラになったら袋振り回すだけでまんべんなく塩がばらける。天才。
そのまま大豆ペーストもぶっこんで袋の中で練り練り。そば教室行ったときの菊練りが味噌づくりに生きるwww

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去年はこの小さい木の樽2/3くらいの量だったのに。重石の隙間確保して一杯になってもまだ余る。
市販の味噌買ってきたときについてきた味噌バケツにも分割。

測ってみたら正味5キロぐらいになったみたい!
単純計算で300日分の味噌汁(家族分/1日)になるみたいだ。
なるほどね〜。大豆の種1袋で大体10ヵ月ぐらいの味噌かあ。
原価計算したら400円/キロぐらいだったから、まあ市販の味噌とどっこいくらいすかね。
趣味のもとを取ってるといってもいいかなw


そしてこちらが去年仕込みした初めての手作りみそになります。
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おおーーーーーちゃんと味噌だあ〜〜〜〜〜
ジップロックコンテナの深型に1つ分できました。

来年は2袋分の種蒔こうかな〜。そしたら年間分は味噌を自前で調達できるなあ。ワクワク。

2019.10.31 Thursday

10月の畑

10月の畑だよ!

■ナス
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去年大失敗したナス、今年は肥料たっぷり、えねっちけーの野菜の時間の教えに従って、夏の終わりに半分に剪定、根っこにもスコップをぶっさして、隙間に化成肥料バババした結果がこれだよ!!
うおおおホントに秋ナス鈴なりだあ〜〜〜!!!!めっちゃうれしい!!
少し皮が硬めになっちゃったけど、焼きナスにして皮剥いたり、縞目に皮をむいたりして料理に使ったらまあ大丈夫だった。

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焼きナスに至っては、シソの実を収穫して甘みそにしたものをかけたら天上の食べ物になったわ・・・。

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シソは最終的に木になりました。えええ。

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旬の食べ物の組み合わせは最高だな!

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豆腐にかけたら秒でなくなった。


■小松菜
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小松菜は寒さに強いらしいので、トマト跡地に第3期分を種まき。
一番日当たりが良くて風邪が当たらないところなので芽が出るのも早い。
ぼちぼち間引きしてから不織布かけて寒さ対策しておいた。
ビニールトンネルだと気温上がりすぎる気がするし。
あと野菜は湿気に弱い。今年学習した。腐る。


■大根
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ネキリムシにやられまくっていた大根だけど、ようやくここまできた!

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かろうじて無農薬でいけた間引き菜はふりかけにしました。

親戚のうちの畑は全然ネキリムシいないらしい。やっぱただの荒れ地を開墾したばかりだから害虫多いのかな。

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大体60日ぐらいで売ってるぐらいの大きさになったぞ!!
手前の大根何に食われたんだ?!

■山東菜
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ダメもとで山東菜の種また撒いてみた。
芽が出てからイマイチ成長が遅いので、ビニールかけてみた。
幅が足らなくて下の方が空いてるwww通気性をよくしているということにするwww

■カブ
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大カブは正直失敗した。古くからある種の方が難しいのかね〜。
漬物用とはいえ、堅いし筋っぽい。初心者は初心者らしくサラダカブを育てなおすことに。

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だんだん涼しくなってきたけど間に合うのか?!

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不織布をべた掛けして20日目で間引きまでこぎつけたぞい。
やっぱり一部根切りの野郎にやられたのでネキリベイトばらまく。効果てきめん。ネキリエースと交互に対応した方がいいんかなあ。耐性つくんだろうか。

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その後こっちも成長を促すべく半ビニールトンネル化。
もう虫食いもほとんどなさそうなので防虫ネットはてきとーな扱い。端っこ埋めてねえわ。

■ねぎ
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いい感じに常備されております。

■ニューフェイス
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まーたやっちまった。。。ホムセンで爆安で投げ売りになってたやつ買ってしまった。。。
いちごは1苗100円、玉ねぎ苗は36本300円。
いちごは5本買ったから1パック分ぐらいかw
玉ねぎは前回球根のやつで失敗したので、今度は苗で挑戦。
うまくいきますよーに。

■いただきます
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WORKS


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